AYAM SUWIR

Lagi-lagi si bocah minta olahan ayam, dari nugget ayam, dada ayam filet goreng teeepung, ayam goreng bumbu ungkep, ayam kecap. Nah sekarang minta ayam suwir. Buka-buka tabloid lawas nemu resepnya. Ini nih resep yang aku buat tadi:

 
Bahan:
- Dada Ayam 3 direbus atau dikukus kemudian diambil dagingnya disuwir-suwir
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang digeprek
-Daun salam 2 lembar
- Lengkuas sebesar ibu jari digeprek
- Minyak untuk menumis kira- kira  2 sendok makan
- santan (aku memakai santan kara yang kecil sebungkus Rp 2000)
- gula merah satu balok kecil, dan gula pasir kira-kira 2 sendok makan
- air kira-kira 1 gelas belimbing.

Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih 3 siung yang agak besar kalau kecil 4 siung
- Bawang merah 4 siung
- Cabai merah besar 3 bji (kalau pengin pedes bisa 10 biji)
- Kemiri 2 butir
- Kunyit sebesar ujung ibu jari
- garam secukupnya
- Ketumbar 1 sendok teh
- Lada 1/2 sendok teh

Cara membuat:
- Ayam yang sudah disuwir digoreng setengah matang , angkat dan tiriskan
- Bumbu yang sudah  dihaluskan ditumis hingga harum kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai.Masukkan ayam suwir.
- Tambahkan air dan santan kara, gula merah dan gula pasir.
- Sambil dibolak-bolik tunggu hingga air meresap dan habis. matikan kompor.
- Siap disajikan