Tongseng VS Tong Fang

Jiaa..daging meluber dimana-mana. Sampai kulkas setiap dibuka bau daging kagak hilang. Nasiiib ..diriku yang penyuka tahu dan tempe. Tetap aja goreng tahu tempe yang enak rasane. mosok aku harus egois masak buat diriku sendiri. Terus gimana nasib misua dan anak-anakku. Tahu-tahu misua sudah ikutan di dapur ngiris-iris daging, dan tanya diriku , "Simbok bumbu tongseng opo?"
Blaik iki , biasanya beli, si misua ingin bikin sendiri. Diriku hanya geleng kepala dan bengong koyo sapi ompong.(tidak wajib ditiru :p)

"Kalau bumbu gule aku tahu,'Kan tinggal beli bumbu jadi di warung."(hahahaha...gek bisa masakku iku opo...)

Misua tetap aja melanjutkan iris-iris daging kemudian mencari sesuatu di lemari. Ternyata si sujen yang dicari kagak ada. (Eh emang aku nggak beli, merasa  masih punya persediaan ternyata..eh ternyata nihil). Akhirnya diriku ke warung mau beli bumbu gule aja. saat beli bumbu gule, iseng-iseng aku tanya sama penjual dan ada seorang ibu di situ siapa tahu ngerti bumbu tongseng.

"Pak dan Bu tahu bumbu tongseng nggak?"
"Apa mbak?tongseng kalau krengsengan saya tahu. Kalau tongseng kok baru dengar sekarang ya. Mbak kalau klinik  Tong Fang saya sering dengar di televisi, kalau tongseng baru sekarang."

Gubraak!
Tongseng kok larinya ke Tong fang..Arrrgh, beda daerah beda masakan, kalau di Jawa Tengah tongseng kambng maupun tongseng sapi dimana-mana ada la ini kok malah Tong Fang. Blaik aku. Wis pamit aja nggak jadi beli bumbu gule, ntar tanya mbah Google wae.

Dan akhirnya aku berhasil menemukan resep tongseng daging sapi dan berusaha mempraktekkannya.
Resepnya cukup mudah dan sederhana.
Bahan:
~Daging sapi 1/2 kilo potong kotak-kotak
~ daun kol 10 lembar iris kotak
~2 lembar daun salam
~1 sendok teh air asam
~1 batang serai memarkan
~Kecap sesuai selera, berhubung aku suka manis aku kasih kurang lebih 6 sendok makan
~Cabai rawit 10 biji
~Air kurang lebih 1 liter
~Bawang merah 6 siung diiris tipis
~garam, gula pasir sesuai selera
~Tomat 1 buah diiris kotak

Bumbu yang dihaluskan:
3 butir bawang putih
1 sendok teh merica utuh
1 sendok teh ketumbar
Jahe kira - kira sebesar ujung jari
lengkuas kira kira sebesar kelingking

Cara membuat:
~ Tumis bawang merah iris dengan minyak goreng kira-kira2 2 sendok makan. hingga kuning
~Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan., daun salam, dan serai
~sesudah harum masukkanlah daging,kemudian masak hingga berubah warna
~Maukkan kecap, air, dan air asam, garam serta gula. Masak dan tunggu hingga daging lunak
~ Sebelum kuah habis masukkan cabe rawit dan kol serta irisan tomat.

Selamat mencoba.
Maaf ya tak bisa upload foto sebab sudah tandas habis pindah ke perut.hihihi