Oseng Kangkung Campur

Oseng Kangkung Campur

Siapa sih yang tak kenal kangkung?Bahan yang mudah didapat di pasar tradisional maupun tukang sayur. Ada beberapa olahan kangkung diantaranya lodeh kangkung, oseng kangkung, ataupun dapat diolah bobor.
Lagi mals masak lauk, di kulkas ada telur puyuh, sekotak tempe, kangkung dan cumi asin kering.Hmm..jadi mikr mau dibikin apa ya?akhirnya campur jadi satu ah...ya karena campuran lau dan sayur hehehehe....
Dan inilah bahan oseng kangkung campur ala saya. Maunya sih pedeees biar kayak mercon dengan cabai rawit yang banyak. Berhubung takut anak-anak nggak doyan makan aku kasih lombok secukupnya saja.

Bahan:
1. 200 gram Tempe  dipotong dadu kemudian digoreng utuk menghilangkan langu
2. 50 gram cumi asin.Rendam dengan air panas sebentar  untuk mengurangi asin
3. Seikat kangkung siangi ambil daunnya dan batang yang muda
4.10 biji telur puyuh rebus
5. Kecap manis secukupnya
6. Gula merah dan gula pasir secukupnya
7. Garam secukupnya
8. 3 butir bawang putih diiris tipis-tipis
9. 4 butir bawang merah diiris tipis-tipis
10. 3 buah cabai merah besar diiris serong
11. 6 buah cabai hijau diiris serong
12. 1 buah Tomat hijau diiris dadu.
13. 2 Daun salam
14.Lengkuas sebesar ibu jari
15. 1 batang serai
16. 4 lembar daun jeruk puruk, dua diiris halus.
17. 2 buah cabai rawit iris serong
18. Air kira-kira 1 gelas belimbing


Cara Membuat :
~Tumis, bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit dan tomat hijau hingga harum dan layu.
~Masukkan daun jeruk,daun salam,lengkuas dan serai.Aduk hingga harum kembali .
~Masukkan secara berurutan tempe, cumi dan telur puyuh rebus.Aduk rata.Masukkan kecap,kemudian gula pasir ,gula merah dan garam dan air aduk rata.
~ Tunggu hingga air meresap dan tinggal sedikit.
~Masukkan kangkung terakhir karena mudahayu dan biar warna tetap hijau.Aduk rata sebentar.
~Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Hmmm... yummy ...selamat mencoba