AYAM SUWIR

ayam suwir masih nangkring di wajan

Setelah kemarin melampiaskan rindu dengan si tahu, hari ini menu yang aku bikin kesukaan kedua anakku Afif dan Lantip. Ayam Suwir. Resep sebenarnya ayam suwir pedas, berhubung anak-anak kurang doyan pedes akhirnya cabe aku kurangin aja.

Biasanya kedua anakku kalau dibikinkan menu ayam suwir ini jadi semego alias nasinya nambah dan nambah lagi.Apalagi nasinya hangat..wees..bablas nasi dan lauknya.

Bahannya:
3/4 dada ayam direbus kemudianambil dagingnya lalu disuwir
1 bungkus kara kecil (harga 2000)
2 lembar daun salam
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 sendok makan kecap
2 cm Lengkuas
200 ml air

Bumbu yang dihaluskan:
3 bawang putih
5 bawang merah
3 buah cabai merah
2 butir kemiri
Garam secukupnya
Gula pasir (karena aku suka manis aku beri kira-kira 3 sendok makan)
1 sendok teh ketmbar
1/2 sendok teh merica

Cara membuat:
~Ayam setelah disuwir digoreng setengah matang
~Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga harum dan berubah warna.
~Masukkan ayam dan diaduk rata. Tambahkan santan kara dan air, daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas, gula dan garam, kecap.
~Tunggu hingga santan meresap dan agak kering. matikan kompor angkat siap dihidangkan

Bumbu yang siap ditumis

Daging ayam yg sudah disuwir dan digoreng stg matang