Sambel Tempe

Indonesia kaya beberapa macam menu sambel, ada sambel terasi, sambel tomat, sambel bawang, sambel ijo,dll. Sambel merupakan hidangan yang pedas pelengkap dalam menu sehari-hari, walau cita rasanya yang pedas, tak membuat orang untuk melupakannya dan membuat kapok. maka ada istilah "kapok lombok" maksudnya walau pedas namun ingin lagi dan lagi :D.

Sambel yang satu ini merupakan menu sederhana, salah satu kegemaranku. Makan sambel bikin nambah nasi dan nambah lagi tak ingat bahwa baju sudah tak ada yang muat lagi dan perut menggelembung serta menggelambir seperti balon . :D

Bahan sambel Tempe:
Tempe 1  kotak digoreng sampai mateng
Kemangi, petik ambil daunnya saja kira-kira 1 genggam
2 cm kencur
6 biji cabai rawit
1 biji cabai merah
garam secukupnya
1 siung bawang putih
Minyak goreng secukupnya

Cara memuat:
Tempe digoreng hingga matang
Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit, cabai merah dan garam. Tuangilah minyak bekas gorengan tempe kira-kira 1 sendokteh. lalu diaduk sampai rata. Tambahkan tempe, uleg kasar, masukkan daun kemangi diaduk-aduk sampai rata.
Siap disajikan dengan nasi hangat

Hmm, nyamleng Jos gandhos :D

Sambel tempe buat sarapan pagi