Bitterbalen Makaroni /Kroket Makaroni Keju

Bitterbalen makruni keju by Tatit

Minggu, lagi-lagi dapat orederan snack dari tetangga yang baik hati dan tidak sombong serta suka menolong. Ceritanya Bu Retno pengin dibikinkan 2 macam kue, berhubung ojobku baru nggak terlalu sehat, aku hanya menyanggupi 1 macam saja, dan yang dipilihnya adalah kroket makruni.

Bisa dibilang kroket atau biterbalen makruni ya ini. Kalau kroket biasanya kan pakai kentang. Ini adonan hanya memakai tepng terigu dan makruni. Resep ini aku adaptasi dari resep Sajian Sedap tapi aku modif sedikit.

Setiap ada pesanan kroket makruni ini pasti aku buat lebih, untuk anak-anak. Sebab ini juga favorit anakku. Terutama Mas Afif yag doya ngemil sampai perutnya gembul.

Ini dia bahan KROKET MAKRUNI:
~ 100 gram makruni bentuk pipa
~ 200 gram daging ayam bagian dada direbus lalu dipotong kotak dadu kecil (bisa diganti dengan kornet atau daging sapi cincang)
~150 ml susu cair
~ 3 sendok makan peres tepung terigu(berfungsi sebagai perekat biar gampang dibulatkan)
~ 1 batang wortel dipotong kotak dadu kecil atau boleh juga diserut pakai parutan rujak.
~2 batang seledri dipotong halus
~i siung bawang bombay dipotong kotak dadu
~1 siung bawang putih dikeprek dan dicincang halus
~Garam secukupnya
~Gula pasir secukupnya
~Merica bubuk kira-kira 1 sendok teh
~Pala setengah butir dihaluskan
~50 gram keju
 ~ Minyak goreng secukupnya
~Saus Mayonis dan saus sambel buat pelengkap

Untuk lapisan:
~200 gram tepung panir
~ 2 putih telur

Cara Membuat:
1. Rebus makruni sampai lunak.Lalu ditiriskan.
2.  Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
3. Masukkan ayam, wortel, daun seledri sambil diaduk sampai tercampur rata.
4. Tambahkan garam, gula, merica, dan pala . Aduk kembali sampai rata. Tambahkan keju.
5. Tuangkan susu cair dan tunggu sampai mendidih .
6. Masukkan tepung terigu diaduk sampai licin.
7. Masukkan makruni aduk sampai tercampur rata dan adonan taklengket di wajan.
8.Angkat dan dinginkan.
 9. Bentuk bulat sebesar bola pingpong. Lalu celupkan ke dalam putih telur. Lalu gulingkan ke tepung panir.
Laukan sampai adonan habis.
10. diamkan sebentar ke dalam  kulkas kira-kira 30 menit.
11. Goreng sampai kuning kecoklatan.
12. Angkat dan sajikan
13. Berikan topingnya dengan mayones.
!4. Siap disajikan.

Nah kroket makruni sudah siap dihidangkan, selamat menikmati.

Note:Untuk mempermudah membentuk bulat aku pakai alas tangan plastik karena nggak punya sarung tangan plastik.Dan biar adonan nggak nempel-nempel di tangan.