Muffin Pisang Sederhana

Muffin pisang

Bikin muffin pisang ini karena menggunakan pisang ambon yang sudah hitam kulitnya  alias ndalu dalam bahasa Jawanya. Pisang ni hampir saja kebuang, tapi dasarnya aku yang super irit bin pelit, barang beginian tetep saja diopeni.Alias pengin dimanfaatkan daripada kebuang.

Dulu pernah aku bikin cake pisang, tapi kali ini pengin mencoba resep muffin dari mbak Diah Didi. Bisa dicek disini.

Ternyata, muffin pisang ini wangi banget aroma pisangnya, anakku suka. Aku apalagi, lupalah dengan namanya harus mengurangi manis legit hahahaha.Membuat muffin ini ternyata gampang-gampang susah, tadi sempat takut gagal. Wis pokok e model nekat, aduk-aduk sebentar pisang ambon sebanyak 7 biji  yang sudah ndalu. Lalu ukur-ukur, nah tadi agak kepedean ngukur gulanya tanpa timbangan, hanya main sendok saja. Kira-ira 11 sendok, eaaaa....ternyata hasilnya agak kemanisan. Harusnya satu resep hanya 100 gram tapi aku main kira-kira saja. Next time harus bener-bener nyontek dah.




Bagian topping muffin aku kasih coklat chip, wis tambah maniiiis. Tapi nggak papalah namanya juga belajar, besok-besok kalau ada pisang yang ndalu lagi, aku mau praktek lagi.

Kekeliruan kedua terjadi saat mengukur tepung terigu harusnya 1 resep 190 gram, aku melihatnya 100 gram. Aku tadi mengira-ngira kalau pakai 7 buah pisang berarti pakai 200 gram tepung teriu, 2 butir telur.
Wis deg-degan nggak akan berhasil saat mengovennya tiada terkira terotejing tenan.

Alhamdulillah setelah mengoven kira-kira 40 menit pakai otang ternyata hasilnya lumayan buat pemula.

Ini dia resep versi mbak Diah Didi.
Bahan:
3 buah pisang Ambon yang benar-benar matang.
1 butir telur ayam
190 gram Tepung terigu
100 gram gula kastor atau gula pasir yang halus
75 ml minyak goreng
1/4 sendok teh vanili
1/3 sendok teh garam
1 sendok teh soda kue
1 sendok teh baking powder


Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, baking powder dan soda kue. Diayak sampai tecampur rata.
2. Mikser pisang, telur, gula,  minyak goreng, garam dan vanili sampai tercampur rata dan pisang halus.Matikan mikser.
3. Masukkan tepung terigu dan aduk-aduk menggunakan solet sampai tercampur rata
4. Tuang ke dalam cetakan muffin.beri taburan coklat chip. Lalu dioven sampai matang. Kira-kira 30-40 menit. untuk mengetes adonan sudah matang atau belum, gunakan dngan test tusuk lidi, jika adonan masih menempel di lidi berarti belum mateng.
5. Jika sudah matang angkat dan sajikan.

Yang ini bahan masakanku tadi:
7 buah pisang ambon sangat matang
200 gram tepung terigu
2 butir telur
11 sendok makan gula pasir
2 sendok teh soda kue
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1 bungkus vanili bubuk
150 ml minyak goreng

Untuk cara pembuatan persis pleg di atas ya.
Hmmm...bau wangi menguar darioven membuat anak-anak pengin segera eksekusi. Dan alhamdulillah ternyata muffinku berhasil walau agak kemanisan dn agak gosong hahahahahaha. So far enak anak-anak suka.