Mapo Tahu Daging

Mapo Tahu Daging

Niatan mau bikin mapo tahu daging sudah lama. Dan bahannya sudah nangkring di kulkas. Tapi mbah mood masak sepertinya baru jalan-jalan. energi terkuras buat keperluan anak mbarep yang mau kuliah.
Hari ini pengin eksekusi. Pagi hari setelah menyiapkan sarapan  nasi goreng buat Lantip. Maka aku tanya mbah google, resep mapo tahu daging ini. Dagingnya bisa memakai daging ayam atau daging sapi.
Ternyata cara bikinnya nggak ribet. Paling seneng kalau masak masakan yang bumbunya nggak ribet dan tinggal seng song jadi.



Daging sudah aku blender dengan chopper tinggal keprek-keprek bawang putih dan jahe tambahkan kecap asin, kecapmanis, gula pasir, mrica bubuk, saus sambel dan minyak wjen. resep aslinya sebenarnya memakai kecap inggris. Berhubung kecap ingggris nggak ada jadi aku ganti dengan kecap manis bangau aja.
kata anakku rasanya lumayan enak kok.

Ini dia resepnya:
2 buah tofu dipotong kotak dadu
100 gram daging sapi giling
2 siung bawang putih dikeprek lau dicincang halus
1/4 siung bawang bombay dipotong kotak dadu
2cm jage dicincang halus
1 sendok makan kecap
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus sambal
1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
100 ml air
1 sendok teh tepung maizena
1 batang daun bawang diiris halus

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum sampai berubah warna
2. maukkan daging glin. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap asin, saus tiram,kecap manis, merica bubuk, garam, gula pasir, saus sambel.Dan masukkan air. Aduk rata.Tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan tahu sutra sambil diaduk - aduk sesekali.
5.  Tunggu hingga air berkurang dan meresap.
6. Kentalkan dengan maizena. masak sampai meletup.Masukkan daun bawang dan minyak wijen.
7. angkat dan sajikan.


Nah itu tadi resep mapo tahu ala lidah ndesoku :)
Dan siap menemani makan siang anak-anak.