pangsit gulung goreng

Pangsit Gulung Goreng

Ada dua macam pangsit yang dikenal masyarakat yaitu pangsit goreng dan pangsit basah. Pangsit goreng sangat enak buat teman makan bakso. Bentuk pangsit pun beragam, ada yang dibentuk hanya panjang  digulung saja, ada juga yang dibentuk bunga. Nah kali ini aku mau bikin pangsit yang digulung.

Sebab jariku yang segedhe jempol semua ini kurang rapi dalam hal lipat melipat dan kurang telaten.  :)
Kulit pangsi yang aku pakaipun juga yang sudah tersedia di supermarket . Ada beberapa merk kulit pangsit misalnya kulit pangsit merk TYJ atau kulit pangsit ang biasa ada di pasar-pasar.



Biasanya kalau membeli kulit pangsit di pasar, aku akan menciumnya dulu, dari aromanya akan terasa bahwa kulit pangsit masih baru atau bukan. Kalu masih baru, kulitnya masih putih bersih dan baunya tidak tajam kecutnya.

Bisa juga memaka kulit lumpia, tinggal dibagi dua karena terlalu lebar. Beda jika menggunakan kulit pangsit yang khusus untuk goreng.Kita tnggal gulung saja.

Isian pangsit pun bervariasi, bisa menggunakan campuran udang dan ayam, atau ikan tenggiri bahkan daging sapi. Tergantung selera yang memasaknya.
 Yang aku praktekkan kali ini memakai campuran daging udang, ayam dan daging, serta wortel dan daun bawang.

Resep Pangsit Gulung Goreng

Bahan:
100 gram udang dikupas kulitnya
150 gram daging ayam giling
50 gram daging sapi giling
1 batang wortel
1 batang daun bawang
1 siung bawang putih
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam (atau dikira -kira saja menurut selera asinnya)
3 kotak es bat
1 butir telur
Jika suka bisa ditambah denan bumbu penyedap sejimpit saja

Kulit lumpia satu bungkus

Cara membuat:
semua bahan dichopper hingga halus,kecuali wortel. Wortel setelah dikupas dicuci ersih lalu diserut dengan parutan rujak. Lalu dicampur ke adonan. Diaduk hingga tercampur rata.
Ambil selembar kulit pangsit dibagi dua. Lalu letakkan stu sendok adonan, Lipat seperti lumpia, lalu gulung.
Lakukan hingga adonan habis.
Kukus sampai matang kurang lebih 15 menit jika ingin yang dikukus Atau langsung goreng di minyak yang panas. angkat bila sudah kuning kecoklatan
Siap disajikan dengan cocolan saus sambel.

Pangsit goreng pun siap disajikan