CapCay Sederhana

Capcay sederhana alaku

Capcay merupakan salah satu menu favorit anakku selain aneka olahan sop. Kalau masak capcay pasti makan lumayan  banyak apalagi kalau ditambah lauk ayam :). Si simbok pun juga senang memasaknya, karena paktis cukup ditumis sreng..sreng...tambahin kecap asin, saus tiram dan saus tomat. Masakan yang cukup diolah kira-kira 10 menit jadi pun siap disantap. No ribet dan bumbu minimalis saja.
Hari ini biki menu capcay, karena lihat sayur di kulkas hanya sawi putih, 1 batang wortel dan bunga kol kecil.Yang sebenarnya niatku mau saya bkin sp dicampuri dengan telur puyuh dan soun. Eh ternyata si anak kuprit ucrit maunya cuma dibikinkan telur puyuh coklat . Yo wis si telur imut dimasak kecap lalu ditusuk pakai tusukan sate. Simbok ngalah cukup nggoreng tahu dan tumis kangkung yang dibeli di tukang sayur sore hari. Jiaaaan kadang menu yang sudah aku list seminggu jadi gatot kalau si anak lupa aku libatkan dalam membuat list seminggu . (OOooh simbok macam apa diriku :) ).
Capcay sebenarnya makanan Indonesia yang berasal dari pengaruh  makanan Cina. Campuran Capcay  hanya terdiri dari campuran berbagai sayuran. Biasanya sayurannya terdiri dari wortel, sawi, bunga kol, kapri, atau ko. Bisa juga dicampur dengan bakso, sosis maupun ayam.
Jadi sayuran capcay ni kaya akan vitamin.Makan capcay tanpa ditemani nasi pun sudah bikin kenyang.
Nah ini dia resep capcay sederhanaku:
Bahan:
1 batang wortel
1 sawi putih(ukuran kecil , aku beli cuma Rp1000,00)
50 gram bunga kol
1 batang daun bawang
2 sosis sapi
5 butir bakso sapi
200 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu:
2 siung bawang putih dikeprek lalu dicincang
1/2 siung bawang bombay dipotong kotak dadu
1 sendok teh merica bubuk
Garam dan gula pasir secukupnya
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:
1. Wortel dikupas, dicuci bersih lalu diiris menyerong
2. Sawi putih dibuang bonggolnya lalu dicuci bersih dan diiris kurrag lebih 2 cm
3. Bunga kol dipetik per kuntum lalu dicuci bersih
4. Daun bawang dibuang akarnya lalu dicuci dan diiris halus
5. Sosis dan bakso dicuci lalu diiris tipis-tipis
6. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu
7. Masukkan wortel, bunga kol. Tunggu sampai sayur agak layu. Masukkan bakso dan sosis.tambahkan air.
8. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, kecap  asin , saus tiram. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
9. Masukkan sawi dan tunggu samapai sayur matang.
10 Sebelum diangkat, tambahkan mnyak wijen dan aduklah sampai rata.
11. angkat dan sajikan selagi hangat