Bubur Sagu

Bubur sagu

Tahu kan yang namanya sagu. Yup sagu merupakan makanan pokok orang Maluku dan Papua. Nah sagu yang sudah diolah kering berupa lempengan, biasanya bagi masyarakat Maluku makannya dengan cara dicocol menggunakan kopi atau teh panas di pagi hari. Makan 2 keping sudah mengenyangkan perut.

Lempeng sagu

Tapi sagu lempeng kali ini akan saya bikin menjadi bubur buat sarapan anak-anak.Bubur sagu juga termasuk salah satu jajanan tradisional di Indonesia.Setiap memasak bubur sagu, selalu saya campur dengan daun pandan agar aroma daun pandannya menguar.


Bahan:
4 lempeng sagu ambon
300 ml air untuk merendam sagu.
150 gram gula merah.(kalau kurang manis tambahkan gula pasir secukupnya)
2 lembar daun pandan
600 ml air
Garam sejumput.

Bahan kuah santan:
1 sendok makan tepung beras
500 ml santan dari setengah butir kelapa diparut lalu peras ambil santannya.(aku pakai santan kara kemasan 65 ml ditambah dengan air)
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam sagu dengan 300 ml air sampai lunak. Setelah agak lunak bisa dihancurkan dengan menggunakan sendok sayur.
2. Rebus air dan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih.
3. Setelah air mendidih, masukkan sagu yang sudah direndam tadi. Lalu aduk-aduk biar tak gosong dan sagunya lembut. Tunggu sampai matang.
4. Kuah santan: santan dan tepung beras, dimasak sampai mendidih. Aduklah sesekali agar santan tak pecah. Setelah mendidih angkat . Dan siap disajikan bersama bubur sagu.