Ayam Bumbu Rujak

Ayam bumbu rujak

Ayam bumbu rujak?eits jangan salah ini bukan rujak buah dicampur ayam Tapi salah satu masakan ayam yang diolah dengan aneka bumbu rempah dan santan.. Salah satu lauk favorit anak-anak adalah ayam. Ayam dimasak apa pun pasti suka. Tapi paling favorit teteap ayam goreng.:).
Seminggu tak masak ayam goreng pasti anak-anak nagih. Kali ini aku akan tulis resep ayam bumbu rujak. Biasanya setelah diungkep begini dibakar. Tapi berhubung lagi males bakar ayam, akhirnya si ayam cukup aku kukus dulu utuk menghindari lemak, lalu aku goreng setengah matang.


Bahan:
500 gram ayam bagian paha dipotong menjadi 6 bagian
2 sendok makan minyak goreng
1 batang serai
2 lembar daun jeruk purut
100 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cabai merah
2 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
Garam dan gula jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus ayam, lalu goreng sampai agak coklat, lalu tusuk -tusuk dengan garpu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan berubah warna.Masukkan serai dan daun jeruk purut.
3. Masukkan ayam dan santal kental, Tunggu sampai santan meresap dan agak kesat
4. Angkat dan siap disajikan

Ayam bumbu rujak siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Tips membuat ayam bumbu rujak: Agar bumbu merasuk sampai ke daging, tusuk-tusuk dengan garpu daging ayamnya.