Terik Daging Tahu dan Telur Puyuh

Terik Daging Tahu dan Telur Puyuh

Idul Adha di ambang pintu bagi yang mampu akan melaksanakan penyembelihan hewan kurban. Setelah sholat Id, kita melaksanakan penyembelihan hewannya. etelah itu daging dibagikan. Beberapa menu isa dihadirkan dengan dagng hewan kurban yan sudah dibagikan ada yang dibuat sate, tongseng maupun gule.
Kalau mendapatkan daging sapi, terik daging dan tahu serta telur puyuh bisa diajadikan alternatif menu hidangan .


Terik daging, tahu dan telur puyuh ini mempunyai cita rasa yanggurih dan sedikit manis.Rasa gurih yang diciptakan dari santan kental membuat cita rasanya semakin mantab.
Brikut ini bahan yang diperlukan:
1/2 kg daging has sapi diiris tipis
2 kotak tahu dipotong dan gorenglah setengah matang
10 butir telur puyuh direbus dan kupaslah
 1 liter santan
2 sendok makan minyak goreng unk menumis
Bumbu:
1 sendok teh ketumbar
4 siung bawang putih
 7 siung bawang merah
2 butir kemiri
1/2 senok teh merica
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
2 lembaar daun salam
2 cm lengkuas
1 lembar daun jeruk purut

Cara membuat:
1. Ketumbar, bawang merah, bawang putih, merica, kemiri dan garam dihaluskan dengn ulegan.
2. Tumis bumbu hingga harum dan matang serta berbau harum.
3.Masukkan daging, tahu, telur puyuh, tambahkan santan.Masukkan daun salam, daun jeruk, gula merah,dan lengkuas.
4. Pakailah api kecil, tunggu hingga santal mengental atau hampir sat. Dan daging empuk.
5.Kalau daging sudah empuk dan kuah sudah meresap, matikan api.
6. Siap disajikan

Terikdaging tahu dan telur puyuh siap disajikan. menu ini merupakan salah satu menu favorit keluargaku.
Selamat mencoba