Resep Mie Gacoan Ala Rumahan

 

Ibu rumah tangga bagiku pilihan, walau terkadang ada rasa kok hidupku gini - gini wae, sedangkan temanku sudah berhasil dengan gelar titelnya. Kalau energi negatif begini menclok di tubuhku, membuatku over thinking. Jadi gelisah dan sulit tidur. Bukannya Saya tidak bersyukur  tapi begitulah sebagai manusia biasa, terkadang muncul pikiran rendah diri. Ujung-ujungnya mengeluh. Ahahahaha...

Saya pun membuang energi dengan membaca, nonton drakor terkadang mencoba resep. Nah akhir-akhir ini mencoba resep yang sering Saya lakukan. Kadang berhasil, kadang gagal. Saat gagal membuat resep, yang menyemangati anak-anak. "Enak kok, cuma kalau nggak bantat. Lebih enak lagi. "

Selama masih bisa dimakan, sikat saja.

Daripada mubadzir ya Le.

Nah hari Minggu kemarin, Lantip mempunyai permintaan dibuatin mie Gacoan. Gara-gara sering lihat di Tiktok seliweran resepnya.

Mie gacoan  sedang hits di Sidoarjo. Saking larisnya, setiap Saya pesan lewat go food tidak pernah bisa. Pernah lewat di depan outlet mie Gacoan, antriannya terlihat mengular. Terutama driver ojol.Baiklah kita mencoba membuat sendiri, biar energi Mamamu tersalurkan ke hal positip. Daripada mung menyesali hidup. Hidup kui cukup dilakoni, pasrah sama Allah saja. Yakinlah Tit, kamu mampu menjalaninya.

Setelah melihat resep mie Gacoan di Tiktok, mie gacoan seperti mie yamin namun tanpa kuah. Dengan level kepedasan 1-10. Karena anak-anak kurang menykai pedas, maka Saya membuatnya tanpa cabe. 

Resep ini recook dari Tiktok hi_erisa

Berikut ini bahan serta langkah pembuatannya.

 Bahan :

- 1 bungkus mie telur cap menjangan bukan yang pipih( bisa jadi kira-kira 4 porsi ). Atau terserah merknya.

- 1/4 kg kulit ayam ( untuk membuat minyak ayam)

- 300 gram Dada ayam

- 3 siung bawang putih

- Saus tiram 

- Gula pasir kurang lebih 2 sendok teh

-1 sendok teh lada bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- kaldu ayam bubuk (optional) 1 sendok teh

- Sedikit kecap kurang lebih 1 sendok teh

- 1 sendok teh minyak wijen.

Cara membuat :

* Minyak Ayam 

Kulit ayam digongso alias ditumis dengan geprekan jahe (2 cm) dan geprekan 3 siung bawang putih. Diaduk-aduk hingga keluar minyaknya. Kalau sudah harum dan keluar minyak, saring. Ambil minyaknya,

Mie :

Mie telur direbus kurang lebih  3 menit lalu angkat.Lalu tiriskan. Agar tak menggumpal, saat merebus tambahkan 1 sendok makan minyak goreng.

- Ayam :

- Haluskan 3 siung bawang putih

- Ayam dichopper hingga halus dengan air kira-kira 100 ml.

- Tumis bawang putih, lalu masukkan gilingan ayam. Tambahkan 1 sendok teh lada, 1 sendok teh  kaldu ayam bubuk, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh minyak wijen, 1 sendok teh gula pasir1 sendok teh kecap asin, 1/2 sendok teh garam.

- Saat menumis ayam, sambil ditekan -tekan dengan sothil agar halusnya seperti gerindilan pasir.

- Kalau sudah agak sat kuahnya dan icip rasanya, angkat. 

Hasil ayam ini bisa untuk isian pangsit .

Saya beli kulit pangsit yang sudah jadi di pasar dengan harga 6000 isinya kurang lebih 24 biji.Membuat pangsit, tinggal isikan ayam yang sudah jadi ke kulit pangsit, rekatkan dengan air. lalu goreng sebentr hingga kuning kecoklatan.

Tapi kemarin punyaku ada beberapa yang gosong karena disambi mencuci piring.

Cara Penyajian Mie Gacoan

- Ambil piring atau mangkuk : Masukkan 1-2 sendok makan minyak ayam. Tambahkan 1 sendok teh kecap asin, 1/2 sendok teh saus tiram, 1/2 sendok teh minyak wijen. Kecap manis 1 sendok teh (mie Iblis)

 -Semua bahan diaduk sampai tercampur rata.

-Masukkan Mie telur , kemudian diaduk-aduk. memakai sumpit atau sendok hingga semua bahan di atas tercampur rata.

- Taburkan ayam di atasnya, tambahkan irisan daun kucai atau daun bawang. 

Tambahkan pangsit di atasnya

Kalau suka pedas tinggal tambahkan ulegan lombok rawit.

- Mie Gacoan siap disajikan. 

Mie Gacoan ala rumahan ini, paling cocok disantap saat hangat dan di musim  hujan.

 Perkiraan total belanja untuk membuat mie Gacoan ala rumahan :

Kemarin itu Saya membeli daging dada ayam 1/2 kg kemudian difillet jadi sekitar 300 gr.  Harganya sekitar Rp 17.000,00.

Mie telur    Rp 5000,00

Daun bawang Rp 1000,00

Kulit ayam 1/4 kg  Rp 5000,00

Kecap asin, saus tiram, minyak wijen dan kecap kebetulan sudah tersedia di rumah.

Jadi perkiraan belanja kotor untuk membuat mie gacoan ala rumahan sekitar Rp 28.000 . 

Alhamdulillah mie gacoanku kemarin lumayan enak, dan anak-anak menyukainya. Wis ya Le, nggak usah melu antrian mengular. Keinginanmu kelakon. Dan energi negatip Mamamu berganti ke positip dengan menghidangkan santapan menggoyangkan lidahm. Terutama membuatmu tersenyum lebar, bisa makan mie Gacoan sepuasnya.